무 피클
재료: 무, 물, 설탕, 식초, 소금 · 조리시간 35분 · 150kcal · 약 9천원
재료
1kg 무, 700ml 물, 150g 설탕, 300ml 식초, 1.5작은술 소금, 1큰술 피클링 스파이스, 2개 고추, 1개 민트 티백
조리법
1. 피클 물을 끓이기 위해 물 700ml, 설탕 150g, 식초 300ml, 소금 1.5작은술, 피클링 스파이스 1큰술, 고추를 넣고 15분에서 20분 정도 끓여줍니다.
2. 무는 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.
3. 끓인 피클 물의 불을 끄고 70도 정도 될 때까지 식혀줍니다. (얼음을 넣어 식히는 것을 추천)
4. 식힌 피클 물을 걸러줍니다.
5. 잘라둔 무에 걸러낸 피클 물을 붓고 민트 티백을 넣어 함께 절여줍니다.
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