굴전
재료: 굴, 부침가루, 밀가루, 달걀, 식용유 · 조리시간 20분 · 240kcal · ₩11,500
재료
300g 굴, 3큰술 부침가루, 3큰술 밀가루, 2개 달걀, 2큰술 식용유, 0.5개 애호박, 5장 깻잎, 1개 청양고추, 1큰술 간장, 1큰술 식초
조리법
1. 마트에서 구매한 굴을 흐르는 물에 설렁설렁 가볍게 씻어준다.
2. 부침가루와 밀가루를 반씩 섞어 굴에 골고루 묻힌 뒤 가루를 살짝 털어낸다.
3. 달걀을 잘 풀어 굴에 묻힌다.
4. 팬에 기름을 두르고 약불에서 계란이 타지 않게 굴전을 부쳐낸다.
5. 남은 굴, 애호박, 깻잎, 청양고추를 다져서 남은 반죽과 함께 넓게 부쳐 두 번째 굴전을 완성한다.
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