간장 비빔국수
재료: 소면, 오이, 통깨, 진간장, 참기름 · 조리시간 10분 · 400kcal · 약 4천원
재료
2인분 소면, 0.33개 오이, 1약간 통깨, 4큰술 진간장, 2큰술 참기름, 2큰술 매실액, 0.5큰술 다진 마늘, 1큰술 식초
조리법
1. 오이 1/3개는 고명으로 듬뿍 올릴 수 있도록 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다.
2. 냄비에 물이 끓기 시작하면 소면 2인분(500원 동전 크기 두 개)을 넣어 3분 30초간 삶아줍니다.
3. 다 삶아진 소면은 전분기가 빠지도록 찬물에 바락바락 씻어 물기를 손으로 꽉 짜서 준비합니다.
4. 볼에 물기를 뺀 소면을 담고 진간장 4큰술, 참기름 2큰술, 매실액 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 식초 1큰술을 넣어줍니다.
5. 양념장이 면에 잘 배어들도록 손으로 조물조물 버무려줍니다.
6. 그릇에 먹음직스럽게 비빔국수를 담고 미리 썰어둔 오이 고명을 듬뿍 올린 뒤, 통깨를 손으로 팍팍 부셔서 뿌려주면 완성입니다.
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