닭다리살 데리야끼 덮밥
재료: 닭다리살, 소금, 후추, 청주, 맛술(미림) · 조리시간 20분 · 415kcal · 약 9천원
재료
2개 닭다리살, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추, 3스푼 청주, 3스푼 맛술(미림), 3스푼 간장, 2스푼 설탕, 2개 계란, 1조각 버터, 1스푼 식용유, 1공기 밥, 50g 양배추
조리법
1. 닭다리살에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해줍니다.
2. 냄비에 청주 3스푼, 맛술 3스푼, 간장 3스푼, 설탕 2스푼을 넣고 설탕이 녹을 정도만 끓여 데리야끼 소스를 만듭니다.
3. 계란 2개를 부드럽게 풀어 소금 한 꼬집과 버터를 조금 넣어줍니다.
4. 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 계란물을 부어 부드러운 스크램블을 만들어줍니다.
5. 스크램블을 그릇에 옮겨 담고, 팬에 식용유를 살짝 두른 후 닭껍질 쪽부터 후라이팬에 올려 노릇노릇하게 익혀줍니다.
6. 고기가 익으면 데리야끼 소스를 붓고 버터를 추가하여 풍미를 더해줍니다.
7. 밥 위에 채 썬 양배추와 스크램블을 올리고, 잘라준 닭다리살을 세팅합니다.
8. 데리야끼 소스를 뿌려주고 굵은 후추까지 뿌려 마무리합니다.
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