양장피
재료: 당근, 오이, 양파, 초록 피망, 목이버섯 · 조리시간 21분 · 550kcal · 약 26천원
재료
0.5개 당근, 0.5개 오이, 1개 양파, 0.5개 초록 피망, 1줌 목이버섯, 1조금 부추, 1개 흰색 달걀지단, 1개 노란색 달걀지단, 0.5쪽 오징어 몸통, 10마리 새우, 1개 전복, 200g 잡채용 돼지고기, 1개 양장피면, 2큰술 굴소스, 1큰술 간장, 1큰술 청주, 1조금 겨자가루, 1조금 식초, 1조금 설탕, 1조금 소금, 1조금 참기름, 1조금 식용유
조리법
1. 당근, 오이, 달걀지단을 같은 두께와 크기로 채썰어줍니다.
2. 고기와 함께 볶을 양파와 피망, 목이버섯도 채썰어줍니다.
3. 오징어는 안쪽 면에 사선으로 칼집을 넣어준 뒤, 손가락 길이와 두께로 썰어줍니다.
4. 물에 불려 둔 양장피면을 끓는 물에 살짝 삶아준 뒤, 건져서 참기름에 버무려둡니다.
5. 오징어와 새우, 전복은 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
6. 데친 전복을 먹기 좋게 썰어줍니다.
7. 팬에 식용유를 두르고 고기를 볶아줍니다.
8. 간장과 청주를 넣어줍니다.
9. 양파와 피망을 넣어줍니다.
10. 굴소스 2큰술을 넣어줍니다.
11. 마지막에 목이버섯을 넣어 볶아줍니다.
12. 모든 재료를 접시에 예쁘게 담고, 양장피면을 가운데에 놓습니다.
13. 겨자 소스를 뿌려줍니다.
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