카라비네로 비프 웰링턴 & 킹크랩 찜/구이

Name: 카라비네로 비프 웰링턴 & 킹크랩 찜/구이
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 2인분
Ingredients: 200g 까라비네로; 300g 안심; 100g 송이버섯; 1병 샴페인; 1병 소주; 0.5개 양파; 50g 파; 5g 소금; 10ml 참기름; 20ml 간장; 1개 계란 노른자; 20g 마늘; 1마리 킹크랩; 0.5개 레몬; 1병 사케

재료: 까라비네로, 안심, 송이버섯, 샴페인, 소주 · 조리시간 120분 · 800kcal

재료

200g 까라비네로, 300g 안심, 100g 송이버섯, 1병 샴페인, 1병 소주, 0.5개 양파, 50g 파, 5g 소금, 10ml 참기름, 20ml 간장, 1개 계란 노른자, 20g 마늘, 1마리 킹크랩, 0.5개 레몬, 1병 사케

조리법

1. 까라비네로 비프 웰링턴을 준비한다.
2. 송이버섯을 다져 득셀을 만든다.
3. 야키니쿠 소스를 만든다. (간장, 계란 노른자)
4. 양파와 파를 썰어 소금, 참기름으로 무쳐 소스를 만든다.
5. 안심을 약하게 익혀 웰링턴을 만든다.
6. 카라비네로 내장 소스를 만든다.
7. 킹크랩을 손질하여 찜통에 넣고 찐다.
8. 킹크랩을 구이로 조리한다.

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