색깔 반죽 만들기
재료: 밀가루, 설탕, 이스트, 소금, 미지근한 물 (40도) · 조리시간 40분 · 250kcal · 약 5천원
재료
500g 밀가루, 40g 설탕, 10g 이스트, 1g 소금, 230g 미지근한 물 (40도), 6방울 식용색소
조리법
1. 밀가루 500g, 설탕 40g, 이스트 10g, 소금 1g을 믹싱 볼에 넣습니다.
2. 흰 반죽도 색소를 넣어야 깨끗한 하얀색이 나옵니다. 물 비율은 40도의 미지근한 물 230~260g을 사용합니다.
3. 반죽을 1차 발효 20분, 성형 후 2차 발효 20분 진행합니다.
4. 나머지 색반죽도 같은 방법으로 식용색소만 바꿔서 만듭니다.
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