LA갈비

Name: LA갈비
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 180 min
Yield: 4인분
Ingredients: 1kg LA갈비; 1컵 진간장; 0.5컵 황설탕; 0.5컵 맛술; 0.25컵 간마늘; 0.5큰술 간생강; 1컵 대파; 2큰술 참기름; 3컵 정수물; 1적당량 후춧가루

재료: LA갈비, 진간장, 황설탕, 맛술, 간마늘 · 조리시간 180분 · 585kcal · 약 26천원

재료

1kg LA갈비, 1컵 진간장, 0.5컵 황설탕, 0.5컵 맛술, 0.25컵 간마늘, 0.5큰술 간생강, 1컵 대파, 2큰술 참기름, 3컵 정수물, 1적당량 후춧가루

조리법

1. 갈비는 흐르는 물에 세척하여 뼛가루를 제거하고 물기를 빼준다.
2. 대파는 반으로 갈라 송송 썰어 준비한다.
3. 큰 볼에 진간장, 황설탕, 맛술, 간마늘, 간생강, 대파, 정수물을 넣어 양념장을 만든다.
4. 양념장의 설탕이 다 녹으면 참기름을 넣어 섞어준다. (기호에 맞게 MSG를 넣는다)
5. 밀폐 통에 갈비를 한 장씩 깔아주고 양념장을 부어준다.
6. 프라이팬에 재워 둔 갈비를 올리고 양념장, 물을 부어 졸이듯이 구워준다.

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