간장닭떡볶이
재료: 닭다리살 정육, 떡볶이 떡, 식용유, 소금, 후추 · 조리시간 30분 · 385kcal · 약 8천원
재료
300g 닭다리살 정육, 150g 떡볶이 떡, 2큰술 식용유, 1꼬집 소금, 1약간 후추, 2큰술 진간장, 2큰술 돈가스 소스, 1큰술 설탕, 1큰술 다진 마늘, 0.25개 양파, 0.25개 당근, 90ml 물, 2개 청양고추, 1약간 통깨
조리법
1. 닭다리살 정육 약 300g을 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어 준비합니다. 떡볶이 떡 한 줌 약 150g을 준비하고, 냉동된 떡이라면 물에 살짝 불려줍니다.
2. 팬에 식용유 한두 스푼을 두르고 닭다리살 정육을 모두 넣어줍니다. 껍질 부분이 바닥으로 가게 잘 펼쳐줍니다. 소금 한 꼬집과 후추를 조금 뿌려 살짝 간을 해줍니다.
3. 중불에서 닭고기가 갈색빛을 띠면서 익을 때까지 앞뒤로 뒤집어 가며 구워줍니다.
4. 닭고기가 노릇노릇하게 잘 익었으면 빈 공간에 진간장 2스푼, 돈가스 소스 2스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 기름에 양념을 튀기듯이 다 같이 한 번 더 볶아줍니다.
5. 양파 1/4개와 당근을 대충 썰어 넣고 떡볶이 떡도 넣고 다 같이 볶아줍니다.
6. 어느 정도 볶다가 바닥에 깔린 소스가 없어질 것 같으면 물 1/2컵(약 90ml)을 부어줍니다. 촉촉하게 끓여준다고 생각하고 다시 볶아줍니다.
7. 떡이 말랑말랑하게 잘 익었으면 청양고추 두어 개를 잘게 썰어 넣어줍니다.
8. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
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