어메이징한 전라도 한상 차림
재료: 갈치 속젓, 닭다리살, 계란, 김치, 돼지고기 · 조리시간 15분 · 800kcal · 약 28천원
재료
50g 갈치 속젓, 300g 닭다리살, 2개 계란, 200g 김치, 100g 돼지고기, 2개 닭 북채, 200g 쌀, 200ml 사골 육수, 1개 감자, 2큰술 고추장, 1큰술 설탕, 0.5개 양파, 50g 파, 100g 동죽, 1큰술 식초, 0.5큰술 케첩, 1큰술 참기름, 50g 상추, 30g 깻잎, 1큰술 고춧가루
조리법
1. 솥밥을 시작한다. (정호영 셰프)
2. 김치찌개를 먼저 만든다. (샘킴 셰프)
3. 닭 북채를 발골하여 닭갈비용 살을 준비한다. (샘킴 셰프)
4. 닭볶음탕을 만든다. (정호영 셰프)
5. 닭볶음탕 양념으로 고추장, 설탕, 양파 등을 넣고 익힌다. (정호영 셰프)
6. 닭다리살을 발골하여 다진 후 얇게 펴서 육전을 만든다. (정호영 셰프)
7. 동죽을 삶는다. (샘킴 셰프)
8. 김치찌개에 시판 김치 국물과 식초, 케첩, 설탕을 넣는다. (샘킴 셰프)
9. 파절이를 만든다. (정호영 셰프)
10. 솥밥 뚜껑을 덮는다. (정호영 셰프)
11. 달걀말이를 만든다. (샘킴 셰프)
12. 파절이 양념을 만든다. (정호영 셰프)
13. 파전을 만든다. (샘킴 셰프)
14. 닭볶음탕에 케첩과 설탕, 고춧가루를 넣어 간을 맞춘다. (정호영 셰프)
15. 달걀말이를 완성한다. (샘킴 셰프)
16. 파절이를 완성한다. (정호영 셰프)
17. 닭갈비를 완성한다. (샘킴 셰프)
18. 솥밥을 뜸 들인다. (정호영 셰프)
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