수르스트뢰밍 샌드위치 & 파이
재료: 수르스트뢰밍, 플랫 브레드, 감자, 적양파, 펜넬 · 조리시간 60분 · 700kcal · 약 37천원
재료
1캔 수르스트뢰밍, 2장 플랫 브레드, 2개 감자, 0.5개 적양파, 0.5개 펜넬, 5개 컬러 방울토마토, 100g 사워 크림, 20g 버터, 0.5대 대파 흰 부분, 50g 베이컨, 10g 케이퍼, 1개 파이 생지
조리법
1. 수르스트뢰밍을 물에 헹궈서 준비합니다. (냄새가 강하므로 주의)
2. 감자를 큐브 모양으로 썰어 삶습니다.
3. 적양파와 펜넬을 채 썰고, 방울토마토는 반으로 자릅니다.
4. 사워 크림을 파이핑 백에 옮겨 담습니다.
5. 버터를 최대한 얇게 저며 준비합니다.
6. 플랫 브레드 위에 버터를 올리고, 수르스트뢰밍 필레를 올립니다.
7. 삶은 감자, 적양파, 펜넬, 방울토마토를 올리고 사워 크림을 짜서 샌드위치를 완성합니다.
8. 대파 흰 부분을 잘게 썰고, 베이컨을 큐브 모양으로 썰어 준비합니다.
9. 팬에 베이컨을 볶아 기름을 내고, 대파를 넣어 향을 냅니다.
10. 삶은 감자, 적양파, 펜넬, 케이퍼를 넣고 함께 볶습니다.
11. 불을 끄고 사워 크림 절반을 넣어 재료와 섞어 파이 필링을 만듭니다.
12. 파이 팬에 파이 생지를 깔고, 그 위에 파이 필링을 채웁니다.
13. 수르스트뢰밍 필레를 파이 필링 위에 가득 채웁니다.
14. 200도 오븐에서 18분간 구워 파이를 완성합니다.
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