오이주먹밥
재료: 오이, 소금, 설탕, 식초, 소고기 다짐육 · 조리시간 30분 · 415kcal · 약 9천원
재료
2개 오이, 2꼬집 소금, 1큰술 설탕, 3큰술 식초, 180g 소고기 다짐육, 2큰술 진간장, 1큰술 맛술, 1큰술 참기름, 1약간 후추, 2개 계란, 1큰술 식용유, 2공기 밥, 2큰술 깨소금
조리법
1. 오이 2개를 반으로 갈라 씨를 제거하고 잘게 썰어줍니다.
2. 잘게 썬 오이에 소금 2/3큰술과 설탕 1큰술, 식초 3큰술을 넣고 섞어 10분간 절여주세요.
3. 소고기 다짐육 180g에 설탕 2/3큰술과 진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 후추를 뿌려 양념을 해줍니다.
4. 계란 2개에 소금 두 꼬집을 넣고 풀어주세요.
5. 팬에 식용유를 두르고 계란물을 넣고 스크램블을 만들어줍니다. 스크램블을 그릇에 덜어내 주세요.
6. 10분 후 절인 오이에 물기를 꽉 짜줍니다.
7. 예열된 팬에 양념한 소고기를 넣고 중간불에서 볶아주세요. 볶은 소고기를 그릇에 덜어내 줍니다.
8. 밥 2공기에 절인 오이, 볶은 소고기, 계란 스크램블, 소금 4꼬집, 참기름 1큰술, 깨소금 2큰술을 넣고 잘 버무려주세요.
9. 한 스푼씩 떠서 풀어지지 않게 손으로 꾹꾹 눌러가며 동글동글 주먹밥을 만들어줍니다.
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