식어도 맛있는 도시락
재료: 오이, 표고버섯, 당근, 크래미, 달걀 · 조리시간 30분 · 415kcal · 약 8천원
재료
0.5개 오이, 3개 표고버섯, 0.5개 당근, 100g 크래미, 2개 달걀, 1꼬집 소금, 3큰술 간장, 3큰술 설탕, 2큰술 청주, 5큰술 물, 100g 새우, 2큰술 초대리, 2공기 밥
조리법
1. 오이는 길이로 5~6등분하여 씨를 제거하고 잘게 썰어요.
2. 표고에 겉면을 키친타올로 닦아준 뒤, 기둥을 제거하여 6~8등분으로 잘게 썰어요.
3. 당근은 꽃 모양을 만들어요.
4. 크래미는 잘게 찢어요.
5. 달걀은 소금 약간 넣어 풀어 지단을 얇게 부쳐요.
6. 지단은 한 김 식혀 얇게 채 썰어요.
7. 지단을 부친 팬에 표고버섯을 넣고 간장 3큰술(30g), 설탕 3큰술(30g), 청주 2큰술(20g), 물 5큰술(50g)을 넣고 강 불에서 끓인 뒤 팔팔 끓으면 중불에서 윤기나게 졸여요.
8. 꽃모양 당근은 끓는 물에 2분간 데쳐요.
9. 당근 데친 물에 새우를 넣어 주황색이 될때까지 삶아내요.
10. 당근은 초대리 2큰술 넣어 담가 간을해요.
11. 새우는 식힌 후 2~3등분으로 잘라요.
12. 밥은 뜨거울때 초대리 30g(3T) 넣어 윤기가 나게 버무려요.
13. 도시락이나 그릇에 밥을 담고 지단, 크래미, 오이, 새우, 표고, 당근을 조화롭게 올려 완성해요.
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