감자조림
재료: 감자, 식용유, 물, 간장, 미림 · 조리시간 25분 · 310kcal · 약 5천원
재료
4개 감자, 2.5큰술 식용유, 250ml 물, 5.5큰술 간장, 2.5큰술 미림, 1.5큰술 원당, 1큰술 다진마늘, 0.5대 대파, 2.5큰술 물엿, 1큰술 참기름, 1큰술 통깨
조리법
1. 중간 크기의 감자 4개를 껍질을 깎고 깍둑썰기한 후, 찬물에 10분간 담가 전분기를 빼줍니다.
2. 물기를 꽉 짠 감자를 팬에 넣고 식용유 2.5큰술을 둘러줍니다. 표면이 투명해질 때까지 약 3분 정도 볶아 오일 코팅을 해줍니다.
3. 감자가 투명해졌으면 물 250ml, 간장 5.5큰술, 미림 2.5큰술, 원당 1.5큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 강불로 끓여줍니다.
4. 10분 뒤 뚜껑을 열고 국물이 거의 바닥을 보일 때까지 싹 날려줍니다.
5. 썰어둔 대파 반 대와 물엿 2.5큰술을 넣고 강불로 1분만 후다닥 볶아서 코팅막을 씌워줍니다.
6. 불을 끄고 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 뿌려주면 완성입니다.
출처: 원본 영상 보기