सोया भुर्जी राइस
재료: सोया चंक्स, नमक, ऑयल, जीरा, हरी मिर्च · 조리시간 30분 · 450kcal · ~₩6,700
재료
100g सोया चंक्स, 1작은술 नमक, 2큰술 ऑयल, 1작은술 जीरा, 2개 हरी मिर्च, 1작은술 अदरक, 1작은술 लहसुन, 1개 प्याज, 50g गाजर, 50g बीन्स, 50g कॉर्न, 50g कैप्सिकम, 1작은술 जीरा पाउडर, 1작은술 मिर्च पाउडर, 0.5작은술 हल्दी, 1작은술 धनिया पाउडर, 0.5작은술 गरम मसाला, 200g कुक्ड राइस, 10g हरा धनिया, 1큰술 लेमन जूस
조리법
1. एक कढ़ाई में सोया को बॉईल करने के लिए गर्म पानी लीजिए और उसमें सोया चंक्स ऐड कीजिए। थोड़ा सा नमक ऐड करके 5 मिनट तक बॉईल कीजिए या जब तक सोया सॉफ्ट ना हो जाए।
2. अब सोया को ड्रेन करके ठंडे पानी में रस कीजिए। अब सोया का सारे पानी अच्छी तरह से स्क्वीज़ कर लीजिए और फूड प्रोसेसर में ट्रांसफर कीजिए।
3. अब एक पैन में ऑयल गरम कीजिए। उसमें जीरा, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन ऐड करके थोड़ा सा भूनिए। जब तक फ्लेवर्स अच्छे से रिलीज ना हो जाए तब तक भूनिए।
4. अब प्याज ऐड करके हल्का गोल्डन होने तक सटे कीजिए।
5. साथ ही अपनी पसंद की वेजिटेबल्स ऐड कीजिए। मैंने यहां पे गाजर, बीन्स, कॉर्न और कैप्सिकम ऐड किया है। वेजिटेबल्स को स्टर फ्राई कीजिए टिल दे टर्न स्लाइटली क्रंची।
6. अब फ्लेम को लो रखिए और जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक ऐड कीजिए। मसालों को तब तक भूनिए जब तक वो एरोमेटिक ना हो जाए।
7. अब प्रिपयर्ड सोया ऐड कीजिए और अच्छी तरह से मिक्स कीजिए ताकि सारे फ्लेवर्स अच्छे से कंबाइन हो जाए।
8. अब कुक्ड राइस ऐड करके जेंटली मिक्स कीजिए।
9. जब सब कुछ अच्छे से कंबाइन हो जाए तब हरा धनिया और लेमन जूस ऐड कीजिए। एक बार फाइनल मिक्स कीजिए।
출처: 원본 영상 보기