5분 콩국수
재료: 두부, 두유, 거피 들깨, 물, 소금 · 조리시간 15분 · 450kcal · 약 7천원
재료
200g 두부, 200g 두유, 1컵 거피 들깨, 1컵 물, 0.5큰술 소금, 2인분 국수 면, 2큰술 식초
조리법
1. 두부 200g, 두유 200g, 거피 들깨 1컵, 물 1컵, 소금 반 큰술을 믹서에 넣고 갈아 콩국물 육수를 만듭니다.
2. 면을 삶을 물을 끓입니다. 물이 끓어 넘치려고 하면 찬물 1/2컵을 붓습니다. 다시 끓어 넘치려고 하면 찬물 1/2컵을 붓고, 또 다시 끓어 넘치려고 하면 찬물 1/2컵을 부어 총 세 번 찬물을 부어 면을 삶습니다.
3. 삶은 면을 찬물에 빡빡 씻은 후, 식초 두 큰술을 넣고 다시 헹궈 면을 탱탱하게 만듭니다.
4. 면을 그릇에 담고 만들어 놓은 콩국물 육수를 부어 5분 콩국수를 완성합니다. 기호에 따라 고명을 올립니다.
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