엘에이갈비구이

Name: 엘에이갈비구이
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Ingredients: 2kg LA갈비; 1.5컵 양조간장; 10컵 물; 7큰술 다진 마늘; 1큰술 생강즙; 0.5개 양파; 0.5개 사과; 0.33개 배; 2컵 물엿; 0.5컵 흑설탕; 0.5큰술 후추가루; 4큰술 참기름; 4큰술 간 통깨; 3개 청양고추; 2개 달걀 노른자

재료: LA갈비, 양조간장, 물, 다진 마늘, 생강즙 · 조리시간 30분 · 650kcal · ₩60,900

재료

2kg LA갈비, 1.5컵 양조간장, 10컵 물, 7큰술 다진 마늘, 1큰술 생강즙, 0.5개 양파, 0.5개 사과, 0.33개 배, 2컵 물엿, 0.5컵 흑설탕, 0.5큰술 후추가루, 4큰술 참기름, 4큰술 간 통깨, 3개 청양고추, 2개 달걀 노른자

조리법

1. LA갈비를 1.2센티미터 두께로 썰어 흐르는 물에 씻어 준비합니다.
2. 간장, 물, 다진 마늘, 생강즙, 간 양파, 간 사과, 간 배, 물엿, 흑설탕, 후추가루, 참기름, 간 통깨, 다진 청양고추, 달걀 노른자를 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 통에 갈비를 한 겹 깔고 양념장을 붓는 과정을 반복하여 모든 양념과 갈비를 재워줍니다.
4. 팬에 갈비를 3~4대 올리고 양념장 반 컵을 부어가며 맛있게 구워냅니다.

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