오이나물
재료: 칵테일새우, 미림, 청오이, 물, 된장 · 조리시간 10분 · 68kcal · 약 6천원
재료
1한줌 칵테일새우, 1스푼 미림, 2개 청오이, 200ml 물, 0.25스푼 된장, 0.5스푼 다진 마늘, 2스푼 멸치액젓, 3꼬집 소금
조리법
1. 칵테일새우에 미림 1스푼을 넣고 비린내를 잡습니다.
2. 청오이 2개(480g)의 껍질을 채칼로 살짝 깎아줍니다.
3. 오이의 양쪽 끝을 자르고, 반으로 반듯이 나눈 후 7~8mm 간격으로 썰어줍니다.
4. 썰어둔 오이를 냄비에 넣고 물 1컵(200ml)을 붓습니다.
5. 된장 1/4스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 멸치액젓 2스푼을 넣고 골고루 섞어줍니다.
6. 뚜껑을 닫고 센 불로 끓이다가 끓어오르면 중불로 낮춰 2분간 삶아줍니다.
7. 준비한 칵테일새우를 넣고 소금 3꼬집을 넣어 간을 맞춰줍니다. (소금 양은 취향에 맞게 조절해주세요)
8. 뚜껑을 닫고 중불로 4분 더 삶아줍니다. (총 6분 삶기)
9. 불을 끄고 오이나물을 식혀 그릇에 담아줍니다.
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