중국식 청경채볶음
재료: 청경채, 마늘, 소금, 간장, 굴소스 · 조리시간 15분 · 180kcal · ₩5,500
재료
300g 청경채, 10쪽 마늘, 1큰술 소금, 1큰술 간장, 1큰술 굴소스, 1큰술 소홍주, 1큰술 참기름, 1큰술 치킨스탁, 1큰술 감자전분, 1약간 백후추, 2큰술 식용유
조리법
1. 끓는 소금물에 청경채를 넣어 1분간 데친 후 체에 받쳐 물기를 뺍니다.
2. 마늘은 큼직하게 편으로 썬 뒤 사정없이 다져줍니다.
3. 그릇에 간장, 굴소스, 소홍주, 참기름, 치킨스탁, 감자전분, 백후추를 넣고 섞어 소스를 만듭니다.
4. 데친 청경채를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아둡니다.
5. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
6. 만들어둔 소스를 팬에 붓고 후루룩 끓여 농도를 맞춥니다.
7. 끓인 소스를 접시에 담아둔 청경채 위에 골고루 부어 완성합니다.
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