육전
재료: 홍두께살, 후추, 참치액, 밀가루, 달걀 · 조리시간 30분 · 450kcal · 약 13천원
재료
300g 홍두께살, 1꼬집 후추, 2큰술 참치액, 3큰술 밀가루, 2개 달걀, 0.5대 대파, 50ml 식용유
조리법
1. 홍두께살을 2mm~2.5mm 두께로 썰어 준비합니다.
2. 썰어둔 홍두께살에 후추를 살살 뿌리고, 참치액을 살살 발라 밑간을 합니다.
3. 밑간한 고기에 밀가루를 얇게 묻힌 후, 너무 많이 붙은 밀가루는 털어냅니다.
4. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 예열합니다.
5. 밀가루를 묻힌 고기를 달걀물에 한 번 입혀 팬에 올리고 굽습니다.
6. 고기 위에 송송 썬 대파를 올리고, 달걀물을 한 번 더 입혀줍니다.
7. 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 전은 얇아서 금방 익습니다.
8. 전이 다 익으면 접시에 담고, 팬에 남은 기름은 닦아냅니다.
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