연어주먹밥
재료: 연어, 밥, 참기름, 깨, 맛술 · 조리시간 25분 · 385kcal · 약 9천원
재료
200g 연어, 2공기 밥, 1큰술 참기름, 1작은술 깨, 30cc 맛술, 30cc 청주, 3g 소금
조리법
1. 연어는 껍질을 벗겨서 준비하고, 굽기 좋을 정도로만 잘게 썰어줍니다. 어차피 잘게 부서질 것이므로 이 상태로 구워줍니다.
2. 연어를 구울 때는 따로 기름을 안 넣어도 됩니다. 연어에서 기름이 나오기 때문입니다.
3. 청주 30cc, 맛술 30cc, 소금 3g을 넣고 간을 해줍니다. 살짝 짭짤한 게 좋습니다. 청주와 맛술은 감칠맛을 더해줍니다.
4. 구운 연어와 밥, 참기름, 깨를 넣고 골고루 섞어줍니다.
5. 동그랗게 또는 삼각형으로 모양을 잡아 주먹밥을 만들어줍니다. 맛이 중요하므로 한입에 먹기 편한 사이즈로 만듭니다.
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