돌나물 두부면 들기름 무침
재료: 돌나물, 두부면, 된장, 들기름, 매실액 · 조리시간 10분 · 138kcal · 약 9천원
재료
150g 돌나물, 100g 두부면, 0.5큰술 된장, 1.5큰술 들기름, 0.5큰술 매실액, 0.33큰술 다진 마늘, 0.5큰술 간 깨소금, 30g 양파
조리법
1. 싱싱한 돌나물 150g을 준비합니다. 사이사이에 있는 흙먼지를 제거하기 위해 물에 잠시 불려줍니다.
2. 두부면 100g을 끓는 물에 30초간 데쳐줍니다.
3. 데친 두부면을 찬물에 헹궈 물기를 아주 꽉 짜서 준비합니다.
4. 된장 반 큰술, 들기름 1.5 큰술, 매실액 반 큰술, 다진 마늘 1/3 큰술, 간 깨소금 반 큰술을 넣고 양념장을 풀어줍니다.
5. 물기 짠 두부면을 양념장에 넣고 젓가락을 이용해 조물조물 무쳐 간을 쏙 배게 버무려줍니다.
6. 불려두었던 돌나물을 흐르는 물이나 볼에 물을 받고 한두 번 정도 더 헹궈서 채반에 바쳐 물기를 쫙 빼서 준비합니다.
7. 단맛이 있는 양파를 조금만 얇게 채 썰어 준비합니다.
8. 양념한 두부면에 얇게 채 썬 양파와 돌나물을 넣고 가볍게 버무려주면 완성입니다.
출처: 원본 영상 보기