특명! 엄마의 도전
재료: LA갈비, 부추, 굴소스, 가지, 참치액 · 조리시간 15분 · 485kcal · 약 8천원
재료
200g LA갈비, 50g 부추, 1큰술 굴소스, 2개 가지, 1큰술 참치액, 1작은술 깨, 1대 대파, 2개 청양고추, 1큰술 다진 마늘, 2큰술 고춧가루, 1큰술 식초, 1작은술 생강, 1큰술 맛술, 2큰술 전분, 2공기 밥
조리법
1. 가지의 껍질을 벗겨 전자레인지에 찐다.
2. 대파와 청양고추를 갈아 고추기름을 만든다.
3. 고추기름에 참치액, 고춧가루, 식초를 더해 가지 양념을 만든다.
4. LA갈비의 살만 발라낸 뒤 망치로 두드려 한입 크기로 썬다.
5. 갈빗살에 참치액, 굴소스, 생강, 마늘, 맛술을 넣고 버무린다.
6. 양념한 갈빗살에 전분을 묻혀 끓는 기름에 튀긴다.
7. 찐 가지와 양념, 참치액을 절구에 넣고 으깬다.
8. 으깬 양념 가지에 잘게 썬 부추를 넣는다.
9. 밥 위에 양념 가지를 올린다.
10. 갈빗살 튀김을 가지 덮밥 위에 두른다.
11. 깨를 뿌려 마무리한다.
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