아보카도 계란 샐러드
재료: 달걀, 아보카도, 호두, 당류 0g 빵, 소금 · 조리시간 10분 · 380kcal · ₩15,500
재료
3알 달걀, 1개 아보카도, 1한 줌 호두, 개 당류 0g 빵, 1꼬집 소금, 1스푼 엑스트라버진 올리브오일, 1스푼 무가당 그릭요거트, 1스푼 레몬즙, 0.5스푼 홀그레인 머스터드
조리법
1. 달걀은 완숙으로 삶아 찬물에 헹군 뒤, 껍질을 살짝 깨서 찬물에 5분간 담가두었다가 부드럽게 껍질을 까줍니다.
2. 아보카도는 껍질과 씨를 제거하고 가볍게 손질하여 볼에 담아줍니다.
3. 아보카도가 담긴 볼에 소금 한 꼬집, 엑스트라버진 올리브오일 1스푼, 무가당 그릭요거트 1스푼, 레몬즙 1스푼, 홀그레인 머스터드 반 스푼을 넣고 꾹꾹 으깨어 소스를 만듭니다.
4. 삶은 달걀을 으깬 아보카도 소스와 함께 잘 섞어줍니다.
5. 직접 키운 효모로 만든 당류 0g 빵 위에 샐러드를 듬뿍 올립니다.
6. 호두 한 줌을 다져서 샐러드 위에 뿌려 완성합니다.
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