장아찌랑 먹으면 맛있찌~
재료: 총각김치, 고등어, 마, 매운 고추장아찌, 양송이버섯 · 조리시간 15분 · 585kcal · 약 21천원
재료
100g 총각김치, 2마리 고등어, 1개 마, 50g 매운 고추장아찌, 100g 양송이버섯, 50g 깻잎장아찌, 50g 셀러리장아찌, 50g 체리페퍼 크림치즈, 50g 버섯 크림치즈, 100g 토마토소스, 100g 방울토마토, 100g 묵은지, 100g 아스파라거스, 200ml 쌀뜨물, 50g 다진 마늘, 50ml 물엿
조리법
1. 불린 쌀을 돌솥에 넣은 뒤 물을 붓는다
2. 적당한 크기로 썬 마를 돌솥에 넣는다
3. 냄비에 묵은지, 총각김치를 넣은 뒤 쌀뜨물을 붓는다
4. 고등어, 매운 고추장아찌, 후추, 고춧가루를 넣고 조린다
5. 다진 마늘을 넣는다
6. 양송이버섯을 썬 뒤 올리브유를 두른 팬에 볶는다
7. 얇게 썬 대파, 양파, 마늘, 당근을 팬에 넣고 함께 볶는다
8. 방울토마토를 반으로 썬 뒤 7에 넣고 볶는다
9. 8에 토마토소스, 레드와인, 소금, 후추를 넣는다
10. 적당한 크기로 썬 아스파라거스를 넣고 볶는다
11. 체리페퍼 크림치즈, 버섯 크림치즈를 팬에 넣고 볶아 스튜를 만든다
12. 스튜에 물엿을 넣는다
13. 스튜를 접시에 담아낸다
14. 얇게 썬 대파를 스튜 위에 올린다
15. 셀러리장아찌, 깻잎장아찌를 접시에 담아낸다
16. 고등어조림을 그릇에 담는다
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