냉털한끼
재료: 달걀, 상추, 당근, 소금, 레몬즙 · 조리시간 25분 · 350kcal · 약 5천원
재료
1개 달걀, 5장 상추, 0.5개 당근, 1꼬집 소금, 1.5스푼 레몬즙, 50g 늘보리, 1줌 블루베리, 2스푼 생들기름, 1스푼 양조간장, 0.5스푼 다진 마늘
조리법
1. 완숙으로 삶은 계란에 찬물 샤워를 시켜준 뒤, 살살살 으깨거나 먹기 좋게 4등분으로 잘라줍니다.
2. 상추 5장을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3. 당근 반 개를 껍질째 채칼로 얇게 채 썰어줍니다.
4. 채 썬 당근에 소금 한 꼬집과 레몬즙 1스푼을 넣고 섞어 밑간을 해줍니다.
5. 늘보리를 중불에서 부드러워질 때까지 푹 삶은 뒤, 흐르는 물에 씻어 한 김 식혀 준비합니다.
6. 블루베리 한 줌을 수저로 가볍게 으깬 뒤, 생들기름 2스푼, 양조간장 1스푼, 다진 마늘 반 스푼, 레몬즙 반 스푼을 넣고 잘 섞어 블루베리 소스를 만듭니다.
7. 볼에 손질한 달걀, 상추, 당근, 늘보리, 그리고 블루베리 소스를 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.
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