암을 예방하는 방울토마토 요리
재료: 방울토마토, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 붉은 미니 파프리카, 당근 · 조리시간 20분 · 350kcal · 약 13천원
재료
500g 방울토마토, 2큰술 엑스트라 버진 올리브 오일, 2꼬집 소금, 1개 붉은 미니 파프리카, 0.5개 당근, 10마리 새우, 2개 청경채, 0.5큰술 유기농 식초, 2장 깻잎, 1줌 호두
조리법
1. 방울토마토를 깨끗하게 씻어 반으로 잘라줍니다.
2. 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 두르고 토마토를 넣어 소금 한 꼬집을 뿌린 뒤 부드럽게 익혀줍니다.
3. 붉은 미니 파프리카를 잘라 초퍼에 넣고, 당근 반 개를 잘라 넣은 뒤 갈아줍니다.
4. 갈아놓은 파프리카와 당근을 토마토 소스에 넣어 소금으로 간을 한 뒤 뭉근하게 익혀줍니다.
5. 고단백 식품인 새우와 고혈압에 좋은 청경채는 뿌리 부분을 잘라 깨끗하게 씻어준 뒤 소스에 넣어 숨이 죽을 정도로 살짝만 익혀줍니다.
6. 불을 끄고 유기농 식초 반 스푼만 넣어주면 풍미가 확 살아납니다.
7. 암세포만 골라 잡는 깻잎 두 장을 얇게 잘라주고, 마른 팬에 호두 한 줌을 넣어 살짝 볶아 풍미를 살려준 뒤 굵게 굵게 다져 올려주면 완성입니다.
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