아닥아닥 오이무침
재료: 오이, 물엿, 소금, 다진 마늘, 대파 (하얀 부분) · 조리시간 140분 · 150kcal · 약 5천원
재료
2개 오이, 0.5컵 물엿, 1큰술 소금, 0.5큰술 다진 마늘, 1큰술 대파 (하얀 부분), 0.5큰술 설탕, 1큰술 참치액, 1큰술 고춧가루, 1큰술 고추장, 1큰술 통깨, 1큰술 참기름
조리법
1. 오이 2개를 0.5~0.6cm 두께로 썰어줍니다.
2. 썰어 놓은 오이에 물엿 반 컵과 소금 한 큰술을 넣고 2시간 정도 절여줍니다.
3. 절인 오이를 씻지 않고 면보에 넣어 물기를 꽉 짜줍니다.
4. 다진 마늘 반 큰술, 다진 대파(하얀 부분) 한 큰술, 설탕 반 큰술, 참치액 한 큰술, 고춧가루 한 큰술, 고추장 한 큰술을 넣고 양념을 만듭니다.
5. 물기를 짠 오이에 양념을 넣고 잘 버무려줍니다.
6. 마지막으로 통깨 한 큰술과 참기름 한 큰술을 넣고 다시 한번 버무려주면 아닥아닥 오이무침이 완성됩니다.
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