오징어 무조림
재료: 무, 양파, 대파, 고추, 물 · 조리시간 30분 · 285kcal · 약 8천원
재료
300g 무, 1개 양파, 1대 대파, 3개 고추, 500ml 물, 3마리 오징어, 2.5숟가락 간장, 1작은 숟가락 설탕, 1숟가락 다진 마늘, 1숟가락 고추장, 2숟가락 고춧가루, 1숟가락 맛술, 1꼬집 후추, 1작은 숟가락 다시다, 1숟가락 참기름, 1꼬집 깨
조리법
1. 무를 너무 두껍지 않게 중간 두께로 썰어주세요. 무가 빨리 익을 수 있도록 두께를 조절합니다.
2. 양파를 썰어주세요.
3. 대파를 썰어주세요.
4. 고추를 썰어주세요.
5. 썰어둔 무를 냄비에 깔고 물 500ml를 부어 먼저 불을 켜서 끓입니다.
6. 오징어 3마리를 물에 씻어 가운데 심지를 제거합니다.
7. 오징어 몸통을 6~8조각으로 자릅니다.
8. 오징어 다리를 나누어 썰어주세요.
9. 5분 20초 후, 불 세기를 약하게 줄입니다.
10. 간장 2.5 숟가락 (25ml), 설탕 1 작은 숟가락, 다진 마늘 1 숟가락, 고추장 1 숟가락, 고춧가루 2 숟가락 (20g), 맛술 1 숟가락 (10ml), 후추, 다시다 1 작은 숟가락, 참기름 1 숟가락을 넣고 양념을 골고루 섞어주세요.
11. 준비된 채소를 넣고 양념장을 부어주세요.
12. 오징어를 넣고 골고루 섞어주세요.
13. 총 16분 푹 끓이면 완성입니다. 오징어 넣고 7분 내로 조리세요.
14. 완성된 오징어 무조림에 깨를 뿌려주세요.
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