पिज़्ज़ा
재료: मैदा, ड्राई एक्टिव यीस्ट, चीनी, नमक, कुकिंग ऑयल · 조리시간 180분 · 700kcal · ~₩12,450
재료
2गिलास मैदा, 2छोटी चम्मच ड्राई एक्टिव यीस्ट, 1छोटी चम्मच चीनी, 1छोटी चम्मच नमक, 1बड़ा चम्मच कुकिंग ऑयल, 1कप पानी, 12कली लहसुन, 6अदद सूखी लाल मिर्च, 2अदद टमाटर, 1छोटी चम्मच ऑरेगैनो, 1छोटी चम्मच चिली फ्लेक्स, 1छोटी चम्मच मिक्स हर्ब्स, 1छोटी चम्मच डार्क सोया सॉस, 100ग्राम मशरूम, 3अदद शिमला मिर्च (तीनों रंग), 1अदद प्याज, 100ग्राम चीज़
조리법
1. एक पतीले में हल्का गुनगुना पानी लें, उसमें एक छोटी चम्मच चीनी और चुटकी भर मैदा डालकर मिला लें।
2. दो छोटी चम्मच यीस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं और ढककर 10 मिनट के लिए रख दें ताकि यीस्ट एक्टिवेट हो जाए।
3. एक्टिवेट हुए यीस्ट के मिश्रण में दो गिलास मैदा और एक छोटी चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
4. थोड़ा-थोड़ा करके रूम टेम्परेचर का पानी डालते हुए आटे को गूंद लें, जैसे रोटी या चपाती का आटा गूंदते हैं।
5. गूंदे हुए आटे पर एक चम्मच ऑलिव ऑयल या कोई भी कुकिंग ऑयल लगाकर अच्छे से मिक्स करें।
6. आटे को उल्टा करके मोड़ें और ऊपर से थोड़ा तेल लगाकर ग्रीस करें, फिर एयरटाइट बर्तन या फॉइल पेपर से ढककर 1 घंटे के लिए प्रूफ होने दें।
7. पिज़्ज़ा सॉस के लिए, लहसुन को पानी में भिगोकर छील लें।
8. एक बर्तन में छिली हुई लहसुन (12-13 कली), सूखी लाल मिर्च (6-7), दो कटे हुए टमाटर और थोड़ा नमक डालकर उबाल लें जब तक टमाटर नरम न हो जाएं (लगभग 6-7 मिनट)।
9. उबले हुए मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर टमाटर के छिलके निकालकर सारी सामग्री को मिक्सर जार में डालकर पीस लें।
10. एक घंटे बाद डो को चेक करें, हवा निकालकर फिर से गूंदें और वापस तेल लगाकर ढककर 1 घंटे के लिए प्रूफ होने दें (डबल प्रूफिंग)।
11. एक गरम बर्तन में बिना तेल के पिसे हुए टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छे से मिलाएं।
12. इसमें ऑरेगैनो, चिली फ्लेक्स, मिक्स हर्ब्स और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और 10 सेकंड के लिए भून लें।
13. अंत में थोड़ा डार्क सोया सॉस डालें (या नींबू के कुछ बूंदें) खटास और रंग के लिए।
14. मशरूम, तीनों रंग की शिमला मिर्च और प्याज को चौकोर आकार में काट लें।
출처: 원본 영상 보기