봄동전
재료: 봄동, 양조간장, 식초, 매실액, 청양고추 · 조리시간 30분 · 280kcal · ₩4,870
재료
1봉지 봄동, 3스푼 양조간장, 1스푼 식초, 1스푼 매실액, 2개 청양고추, 0.5개 홍고추, 1.5컵 부침가루, 1컵 물, 2개 계란, 0.25작은스푼 소금, 1작은스푼 해물 다시다, 2스푼 들기름, 1스푼 식용유
조리법
1. 봄동 밑동을 잘라서 잎을 떼어내고, 크기가 비슷한 잎 20~25장을 준비해 주세요.
2. 봄동잎을 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 물기를 살짝 남겨둡니다.
3. 양조간장 3스푼, 식초 1스푼, 매실액 1스푼, 송송 썬 청양고추와 홍고추를 섞어 간장 양념장을 만듭니다.
4. 볼에 부침가루 1컵, 물 1컵, 계란 2개, 소금, 해물 다시다를 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
5. 위생비닐에 봄동잎과 부침가루 1스푼을 넣고 흔들어 가루를 묻혀줍니다.
6. 팬에 들기름과 식용유를 두르고 중약 불에서 가루 묻힌 봄동에 반죽을 얇게 입혀 노릇하게 부쳐줍니다.
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