냉이 오징어 초무침
재료: 냉이, 오징어, 초고추장, 매실청, 다진마늘 · 조리시간 20분 · 250kcal · 약 8천원
재료
2줌 냉이, 1마리 오징어, 3숟가락 초고추장, 1숟가락 매실청, 1숟가락 다진마늘, 0.5숟가락 고춧가루, 0.5숟가락 참기름, 0.5숟가락 통깨, 1꼬집 소금
조리법
1. 끓는 물에 소금을 넣고 깨끗하게 세척한 냉이를 데쳐주세요. 저어가며 30초 ~ 1분 데쳐주세요.
2. 데친 냉이를 찬물에 헹궈 식혀주세요.
3. 오징어를 넣고 살짝 데쳐주세요.
4. 데친 오징어를 찬물에 담가 식혀주세요.
5. 물기를 뺀 오징어와 냉이를 한 입 크기로 썰어주세요.
6. 분량의 양념을 넣어 양념장을 만들어요.
7. 썰어준 재료에 양념장을 넣고 무쳐 완성해요.
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