햄 김치찌개
재료: 정수물, 신김치, 통조림햄, 두부, 대파 · 조리시간 30분 · 315kcal · 약 8천원
재료
600g 정수물, 400g 신김치, 200g 통조림햄, 90g 두부, 70g 대파, 60g 양파, 1큰술 간마늘, 1큰술 새우젓, 1큰술 국간장, 1큰술 굵은 고춧가루, 1큰술 고운 고춧가루, 1작은술 식초, 1꼬집 굵은 고춧가루(고명용)
조리법
1. 통조림 햄 절반은 비닐봉지에 넣어 손바닥으로 으깨고, 나머지 절반은 두께 0.5cm로 편 썰어 준비합니다.
2. 양파는 두께 0.3cm로 채 썰고, 대파는 두께 0.5cm로 송송 썰어 준비합니다.
3. 두부는 두께 1cm 정도로 편 썰어 준비합니다.
4. 코팅된 냄비에 으깬 햄을 넣고 약불에 올린 후 기름이 나오고 노릇해질 때까지 볶습니다.
5. 햄이 노릇해지면 김치 3컵을 넣고 볶습니다. 김치가 익을 때까지 볶으면 됩니다.
6. 김치가 익으면 물 1컵을 붓고 양파와 대파를 넣습니다.
7. 간마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 굵은 고춧가루 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 새우젓 1큰술을 넣고 양념합니다.
8. 두부를 넣고 적당히 끓여줍니다.
9. 마무리로 고춧가루를 뿌려줍니다. 신김치가 너무 시면 식초를 약간 넣어 신맛을 잡아줄 수 있습니다.
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