맛동산
재료: 계란, 설탕, 소금, 바닐라액, 식용유 · 조리시간 90분 · 650kcal · 약 7천원
재료
1개 계란, 0.25컵 설탕, 0.25작은술 소금, 1작은술 바닐라액, 1큰술 식용유, 1컵 다목적용 밀가루, 0.5작은술 베이킹파우더, 0.25컵 쌀엿 또는 옥수수엿, 2큰술 백설탕, 2큰술 물, 0.25컵 볶은 땅콩
조리법
1. 계란 1개, 설탕 1/4컵, 소금 1/4 작은술, 바닐라액 1작은술, 식용유 1큰술을 섞어줍니다.
2. 다목적용 밀가루 1컵과 베이킹파우더 1/2 작은술을 넣고 손으로 부드러워질 때까지 반죽합니다.
3. 반죽을 비닐랩으로 싸서 냉장고에 30분 정도 둡니다.
4. 반죽을 조금 떼어 약 1/4인치(약 0.6cm) 굵기로 가늘게 늘린 후, 약 2인치(5cm) 크기로 자릅니다.
5. 기름에 반죽을 넣었을 때 약간의 공기방울이 생기는 온도로 튀깁니다. 너무 뜨거우면 쉽게 갈색으로 변하니 주의합니다.
6. 튀긴 과자를 더 바삭하게 만들기 위해 오븐을 화씨 400도(섭씨 약 200도)로 예열합니다.
7. 1/4컵 쌀엿 또는 옥수수엿, 백설탕 2큰술, 물 2큰술을 약불에서 끓여 시럽을 만듭니다.
8. 시럽에 볶은 땅콩 1/4컵을 넣고 섞은 후, 튀긴 과자를 넣고 잘 버무립니다.
9. 시럽에 버무린 과자를 예열된 오븐에 넣고 화씨 400도(섭씨 약 200도)에서 8~10분간 굽습니다.
10. 구워진 과자를 유산지 위에 넓게 펴서 1분 정도 식힌 후, 서로 달라붙지 않게 떼어줍니다.
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