재료
1개 보리차 티백, 0.5개 작은 양파, 3개 오이피클, 1숟가락 저당 케첩, 4숟가락 마요네즈, 1숟가락 칠리소스, 1꼬집 후추, 2조각 타르틴 슬랩 빵, 10g 버터, 150g 파스트라미, 2장 치즈, 50g 사워크라우트, 150g 스파게티 면 (룸모, 아펠트라, 만치니), 1꼬집 소금, 1줌 냉이, 3쪽 마늘, 2숟가락 올리브오일, 3개 페페론치노, 0.5숟가락 굴소스, 1숟가락 채소액, 200g 굴, 2개 코인육수, 1숟가락 백간장, 0.25개 알배추, 1봉 팽이버섯, 2개 미니순무, 1공기 밥, 1개 계란, 1숟가락 들기름
조리법
1. 물이 끓기 시작하면 보리차 티백을 넣고 1분 정도 바글바글 끓여줍니다.
2. 불을 끄고 10분 정도 두면 보리차가 완성됩니다.
3. 작은 양파 반 개를 곱게 다져줍니다.
4. 오이피클 2~3개 정도 곱게 다져줍니다.
5. 저당 케첩 1숟가락, 마요네즈 4숟가락, 칠리소스 1숟가락, 후추를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.
6. 빵은 샌드위치 만들기 좋은 크기로 잘라 칼집을 넣어줍니다.
7. 빵에 버터를 발라줍니다.
8. 빵 위에 파스트라미를 듬뿍 올리고 치즈와 사워크라우트를 올려줍니다.
9. 빵을 따뜻하게 데울 겸 그릴에 구워줍니다.
10. 소금물에 스파게티 면을 넣고 8분 정도 삶아줍니다.
11. 마늘은 좋아하는 만큼 다져 준비합니다.
12. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 페페론치노를 넣어 볶아줍니다.
13. 여기에 냉이를 넣어 볶아줍니다.
14. 면수를 넣어주고, 입맛에 맞게 굴소스 1/2숟가락과 채소액을 넣어줍니다.
15. 후추를 뿌리고 굴을 넣어 익혀줍니다.
16. 삶은 면을 넣고 잘 섞어줍니다.
17. 올리브오일을 뿌려 마무리합니다.
18. 코인육수로 간단하게 육수를 만들고 간장과 채소액을 넣어 간을 해줍니다.
19. 알배추는 먹기 좋은 크기로 잘라 냄비에 담아줍니다.
20. 팽이버섯, 미니순무를 냄비에 넣어줍니다.
21. 마지막으로 굴을 올려 마무리합니다.
22. 같이 먹을 김치를 썰어줍니다.
23. 냄비에 준비한 육수를 넣고 끓여줍니다.
24. 남은 국물에 다진 채소와 밥을 넣어 끓이고 계란과 들기름을 넣어 잘 섞어 죽을 만듭니다.