원팬 알리오올리오
재료: 파스타면, 물, 마늘, 올리브유, 소금 · 조리시간 25분 · 600kcal · 약 5천원
재료
180g 파스타면, 700ml 물, 50g 마늘, 50ml 올리브유, 0.5작은술 소금, 20g 치즈가루, 5개 페퍼론치노, 2개 계란 노른자
조리법
1. 파스타면 2인분(50원과 100원 동전 사이 정도의 양)을 준비한다.
2. 물 700ml를 냄비에 붓고 끓인다.
3. 마늘을 편으로 썰어 준비한다.
4. 물이 끓으면 올리브유를 넉넉하게 두르고 소금 반 티스푼을 넣는다.
5. 파스타면을 넣고 뚜껑을 닫아 12분간 삶는다.
6. 면이 삶아지는 동안 마늘을 넣고 끓인다.
7. 국물이 1/5 정도 남았을 때 마늘을 한 번 더 넣어준다.
8. 불을 줄이고 치즈가루를 넣고 섞어준다.
9. 면을 집게로 들어 올려 공기와 접촉시키며 섞어준다.
10. 그릇에 파스타를 담고 계란 노른자를 올려 마무리한다.
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