동치미 물냉면
재료: 냉면 사리, 냉면 육수, 열무김치, 채 썬 오이, 삶은 달걀 · 조리시간 10분 · 485kcal · 약 6천원
재료
1개 냉면 사리, 1팩 냉면 육수, 50g 열무김치, 30g 채 썬 오이, 0.5개 삶은 달걀, to_taste 얼음, to_taste 식초, to_taste 연겨자
조리법
1. 물 800ml(약 4컵)이 팔팔 끓으면 살살 풀어서 준비한 냉면 사리를 한꺼번에 넣고 젓가락 등으로 저어가며 40~50초간 끓입니다.
2. 면이 익으면 건져내고 즉시 찬물에 손으로 비벼가며 끈적임이 없어질 때까지 헹굽니다. 찬물에 헹군 면은 체에 받쳐 물기를 완전히 빼어 그릇에 담아주세요.
3. 냉면 사리 위에 열무김치, 채 썬 오이, 삶은 달걀을 올리고 얼음을 적당량 넣어줍니다.
4. 살짝 얼린 육수를 그대로 붓고 준비한 고명을 올려 취향에 따라 연겨자 소스를 넣고 드시면 됩니다.
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