냄새없이 굽는 고등어구이
재료: 고등어, 식초, 밀가루, 카레가루, 식용유 · 조리시간 20분 · 345kcal · 약 9천원
재료
2마리 고등어, 20ml 식초, 1큰술 밀가루, 1큰술 카레가루, 10ml 식용유, 1장 종이호일
조리법
1. 고등어의 지느러미와 내장을 가위로 잘라 제거합니다.
2. 고등어 앞뒤로 식초를 시원하게 뿌려줍니다.
3. 1분 후 고등어를 물에 씻어줍니다.
4. 밀가루 1큰술과 카레가루 1큰술을 그릇에 넣고 섞어줍니다.
5. 고등어 앞뒤로 섞은 가루를 체에 밭쳐 골고루 뿌려줍니다.
6. 프라이팬에 오일을 가볍게 뿌리고 고등어를 등쪽부터 약불로 익혀줍니다. (최대화력 20%)
7. 종이호일로 뚜껑을 만들어 덮어줍니다.
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