초간단 클램 차우더 수프
재료: 양파, 감자, 당근, 샐러리, 바지락 · 조리시간 30분 · 285kcal · 약 8천원
재료
0.5개 양파, 0.5개 감자, 0.5개 당근, 1대 샐러리, 18알 바지락, 1큰술 오뚜기 크림스프 분말, 150ml 우유, 100ml 생크림, 0.33스푼 설탕, 2꼬집 소금, 2꼬집 후추, 1큰술 올리브 오일, 1봉 크래커
조리법
1. 냄비에 해감한 바지락 18알을 담고 바지락이 잠길 정도로 물을 부어 끓여줍니다. 조개가 입을 벌리면 불에서 빼줍니다.
2. 감자, 양파, 당근을 작게 깍둑 썰어 준비합니다. 샐러리는 질긴 껍질을 제거하고 작게 깍둑 썰어줍니다.
3. 팬에 올리브 오일을 두르고 채소를 모두 넣고 5분 정도 볶아줍니다. 이때 소금 2꼬집, 후추 2꼬집을 넣어 간을 합니다.
4. 볶아진 채소 위에 바지락을 올리고 조개 육수를 부어줍니다. 육수를 부을 때는 뻘이 있을 수 있으니 천천히 붓고 약간 남겨서 뻘은 버려줍니다.
5. 우유 150ml에 시판 크림 수프 분말을 크게 1큰술 넣고 거품기로 잘 풀어준 뒤 스프에 부어주고 한번 끓여줍니다.
6. 수프가 끓어오르면 생크림 100ml를 넣어 한 번 더 끓여주고, 설탕 1/3큰술을 넣어 마무리합니다.
7. 그릇에 수프를 담고 크래커와 함께 맛있게 먹으면 완성입니다. 크래커를 부셔서 같이 먹으면 더욱 맛있습니다.
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