비빔수제비
재료: 생수제비, 양배추, 오이, 꽃상추, 참기름 · 조리시간 20분 · 685kcal · 약 6천원
재료
250g 생수제비, 60g 양배추, 50g 오이, 20g 꽃상추, 7g 참기름, 6g 조미김가루, 5g 통깨, 30g 고추장, 20g 양조식초, 18g 황설탕, 17g 진간장, 10g 간마늘, 6g 고운고춧가루, 1g 후춧가루
조리법
1. 냄비에 물 약 1L를 넣고 끓입니다.
2. 볼에 고추장, 고운고춧가루, 황설탕, 진간장, 양조식초, 간마늘, 후춧가루를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 냄비의 물이 끓으면 생수제비를 넣고 약 8분간 끓입니다.
4. 양배추와 오이는 길이 약 6cm, 두께 0.3cm로 채 썰어 준비합니다.
5. 상추는 길게 반 자른 후 두께 1cm로 썰어 준비합니다.
6. 수제비가 익으면 찬물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 그릇에 담습니다.
7. 수제비 위에 준비해 놓은 양배추, 오이, 상추, 양념장, 조미김가루를 올립니다.
8. 참기름을 넣고 으깬 참깨를 뿌린 후 손으로 잘 비벼줍니다.
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