감자채볶음
재료: 중간 크기 감자, 당근, 청양고추, 소금, 식용유 · 조리시간 15분 · 300kcal · 약 3천원
재료
2개 중간 크기 감자, 1줌 당근, 2개 청양고추, 0.5큰술 소금, 2큰술 식용유, 0.5큰술 다진 마늘, 0.25큰술 맛소금, 1약간 후춧가루, 1큰술 참기름, 1듬뿍 통깨
조리법
1. 껍질을 벗긴 중간 크기 감자를 채 썰어 줄게요. 당근은 감자보다 얇게 뽑아서 준비할게요. 한 줌 정도만 준비할게요. 청양고추는 길쭉하게 채 썰어 준비합니다.
2. 끓는 물에 소금 반 큰술 넣고 채 썬 감자를 모두 넣은 뒤에 딱 1분만 데쳐 줄게요.
3. 데친 감자채는 바로 건져 찬물에 씻어 물기를 빼줍니다.
4. 팬에 식용유 두 큰 술, 다진 마늘 반 큰술 넣고 가볍게 한번 볶아 향을 내기 시작하면
5. 데친 감자, 당근, 청양고추를 모두 넣고 중불에서 후다닥 볶아 줄게요.
6. 맛소금 1/4 큰 술, 후추는 적당량 톡톡 넣어 간을 맞춥니다.
7. 불 끄고 참기름 한 큰 술, 통깨 듬뿍 뿌려 버무리면 완성입니다.
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