마파두부
재료: 고추기름, 두반장, 다진 소고기, 대파, 다진 생강 · 조리시간 20분 · 350kcal · ₩12,000
재료
1큰술 고추기름, 2큰술 두반장, 100g 다진 소고기, 0.5대 대파, 0.5큰술 다진 생강, 1큰술 다진 마늘, 1큰술 고춧가루, 200ml 물, 1큰술 진간장, 1큰술 굴소스, 1큰술 맛술, 0.5큰술 설탕, 0.5큰술 치킨 스톡, 1모 연두부, 1큰술 감자 전분, 3대 쪽파, 1큰술 화자우
조리법
1. 팬에 고추기름, 두반장, 소고기, 대파, 다진 생강, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 볶아줍니다.
2. 고기가 노릇노릇하게 익으면 물을 부어 준 다음 진간장, 굴소스, 맛술, 설탕, 치킨 스톡으로 양념을 합니다.
3. 썰어둔 연두부를 넣고 끓여줍니다.
4. 물에 감자 전분을 타서 전분물을 만든 뒤 조금씩 나눠 부어주며 팬을 흔들어 눌러붙지 않게 합니다.
5. 쪽파를 넉넉하게 뿌려 마무리하고, 바짝 구운 화자우를 가루 내어 뿌리면 현지 스타일의 마파두부가 완성됩니다.
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