소고기버섯전골
재료: 소 불고기감, 설탕, 맛술, 어간장, 양조 간장 · 조리시간 35분 · 350kcal · ₩24,300
재료
300g 소 불고기감, 3큰술 설탕, 2큰술 맛술, 6큰술 어간장, 2큰술 양조 간장, 1큰술 다진 마늘, 2대 대파, 2큰술 참기름, 2집 후춧가루, 6장 알배추, 150g 느타리버섯, 3개 표고버섯, 80g 미나리, 80g 쑥갓, 1개 청양고추, 1개 홍고추, 0.5모 두부, 100g 우엉, 적당량 소금, 1큰술 들기름, 1큰술 식용유, 1000ml 물
조리법
1. 소 불고기감 300g을 키친타월로 핏물을 제거한 후 먹기 좋게 찢어줍니다.
2. 설탕 1큰술과 맛술 2큰술을 넣고 조물조물 버무려 10분 동안 재워둡니다.
3. 어간장 2큰술, 양조간장 2큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 대파 2큰술, 참기름 2큰술, 후춧가루 약간을 섞어 불고기 양념장을 만듭니다.
4. 재워둔 고기를 양념장에 넣어 버무립니다.
5. 알배추를 손질하여 줄기 부분은 냄비 바닥에 깔고 잎사귀 부분은 냄비 한 켠에 세워 넣습니다.
6. 양념에 재운 소고기, 느타리버섯, 표고버섯, 대파, 미나리, 쑥갓, 청양고추, 홍고추를 냄비에 보기 좋게 담습니다.
7. 두부는 도톰하게 썰어 소금을 뿌려 수분을 빼고, 우엉은 물기를 제거한 뒤 들기름과 식용유를 반반 섞은 프라이팬에 노릇하게 부쳐 냄비에 담습니다.
8. 물과 어간장 4큰술을 섞어 만든 육수를 냄비에 붓고 끓입니다.
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