알리오올리오 떡볶이
재료: 밀떡볶이떡, 올리브유, 통마늘, 건새우, 황설탕 · 조리시간 30분 · 315kcal · 약 7천원
재료
180g 밀떡볶이떡, 40g 올리브유, 50g 통마늘, 15g 건새우, 6g 황설탕, 1g 꽃소금, 25g 대파
조리법
1. 마늘 10개 중 3개는 편으로 썰고, 나머지 7개는 칼 옆날로 으깬 후 굵게 다져 준비합니다. (찌개용 간 마늘을 사용할 경우 키친타월에 수분을 제거한 후 사용하세요.)
2. 건새우도 굵게 다져 준비합니다.
3. 대파는 길게 반 갈라 두께 0.5cm로 송송 썰어 준비합니다. (쪽파를 사용할 경우 송송 썰어 준비합니다.)
4. 프라이팬을 중 불에 올린 후 올리브유와 편마늘을 넣고 볶습니다. (매콤하게 먹고 싶을 경우 페퍼론치노를 넣어 함께 볶으세요.)
5. 편마늘이 반 정도 익으면 굵게 다져 둔 마늘을 넣고 볶습니다.
6. 마늘이 노릇노릇해지면 불을 최대한 줄이고 떡을 잘 펼쳐 넣습니다.
7. 소금과 설탕을 넣고 떡이 보들보들해질 때까지 약한 불에서 섞어가며 볶습니다.
8. 떡이 말랑말랑해지기 시작하면 마지막으로 다진 대파를 넣고 기름에 볶아 향을 냅니다.
9. 잘 볶아진 떡볶이를 접시에 담아 맛있게 드세요.
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