표고버섯볶음
재료: 표고버섯, 꽈리고추, 양파, 홍고추, 양조간장 · 조리시간 25분 · 145kcal · ₩7,600
재료
300g 표고버섯, 80g 꽈리고추, 0.25개 양파, 1개 홍고추, 4스푼 양조간장, 3스푼 물엿, 1스푼 굴소스, 2스푼 맛술, 1스푼 다진 마늘, 1스푼 대파, 1스푼 참기름, 4꼬집 후추가루, 1스푼 통깨
조리법
1. 표고버섯 300g의 기둥을 자르고 젖은 천이나 키친타월로 표면의 먼지를 닦아주세요.
2. 표고버섯을 약 0.7~0.8cm 두께로 채썰어주세요.
3. 꽈리고추 80g을 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 한 입에 먹기 좋게 반으로 잘라주세요.
4. 양파 1/4개를 0.5cm가 안 되게 얇게 채썰어주세요.
5. 홍고추 1개는 씨를 제거하고 가늘게 채썰어주세요.
6. 양조간장 4스푼, 물엿 3스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 다진 대파 1스푼, 참기름 1스푼, 후추가루 4꼬집을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
7. 달궈진 팬(또는 웍)에 양념장을 부어주세요.
8. 양념장이 끓어오르면 꽈리고추를 넣고 약 10여 초 정도 살짝 볶아주세요.
9. 채썰어 놓았던 표고버섯을 모두 넣고 강불에서 양념장이 표고버섯에 골고루 스며들 때까지 볶아주세요.
10. 채썰어놓은 양파와 홍고추를 넣고 불세기를 중불로 조절한 후 양파가 반투명해질 때까지 볶아주세요.
11. 불을 끄고 통깨 1스푼을 넣은 뒤 잘 섞어주세요.
출처: 원본 영상 보기