쏘맥의 완성
재료: 고등어, 고체 카레, 아보카도, 토마토, 홍고추 · 조리시간 15분 · 1385kcal · 약 18천원
재료
2마리 고등어, 1조각 고체 카레, 1개 아보카도, 1개 토마토, 3개 홍고추, 2큰술 고추 비빔장, 1큰술 참치액, 1큰술 케첩, 1큰술 굴소스, 1큰술 레몬즙, 2큰술 마요네즈, 2큰술 그릭요거트, 1작은술 조미료, 1개 양파, 5쪽 마늘, 1대 대파, 1작은술 생강, 1큰술 고춧가루, 1큰술 설탕, 1큰술 식초, 1개 라면 수프, 3큰술 전분, 500ml 식용유
조리법
1. 양파를 얇게 썰어 찬물에 담근 뒤 식초와 맛술을 더해 매운맛을 뺀다.
2. 마늘, 대파, 토마토, 생강, 고추를 믹서에 갈아 중화 소스를 만든다.
3. 고등어 껍질을 토치로 구워 벗긴 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.
4. 전분, 고체 카레, 라면 수프, 식용유를 섞어 고등어 튀김 반죽을 만든다.
5. 고등어에 튀김 반죽을 묻혀 노릇하게 튀긴다.
6. 아보카도, 마요네즈, 그릭요거트, 다진 마늘, 레몬즙을 갈아 상큼한 크림 소스를 만든다.
7. 튀긴 고등어에 중화 소스를 붓고 양파쌈과 크림 소스를 곁들여 완성한다.
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