애호박찌개
재료: 식물성 오일, 돼지고기, 마늘, 생강, 새우젓 · 조리시간 30분 · 215kcal · 약 6천원
재료
3큰술 식물성 오일, 100g 돼지고기, 1큰술 마늘, 0.5작은술 생강, 1큰술 새우젓, 2큰술 청양 고춧가루, 800ml 멸치육수, 1개 애호박, 2큰술 샘표 진간장 골드
조리법
1. 식물성 오일 3큰술을 넣고 채 썬 돼지고기 100g을 넣고 달달 볶아줍니다.
2. 돼지고기가 고소한 맛이 올라올 때까지 센 불에서 충분히 볶아줍니다.
3. 마늘 1큰술과 생강 약간을 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 새우젓 1큰술을 수북하게 넣고 함께 볶아줍니다. 새우젓을 볶으면 비린내가 나지 않습니다.
5. 매콤하게 먹고 싶다면 청양 고춧가루 2~3큰술을 넣고 살짝 볶다가 바로 불을 꺼줍니다. 고춧가루가 타지 않도록 주의합니다.
6. 멸치육수 800ml를 붓고 다시 불을 켜서 3분 정도 팔팔 끓여줍니다.
7. 애호박을 5~6mm 두께로 채 썰어 준비합니다.
8. 3분 정도 끓인 육수에 채 썬 애호박을 넣고 3분 정도 더 끓여줍니다.
9. 마지막으로 간을 보고 싱거우면 샘표 진간장 골드 2큰술을 넣어 간을 맞춰줍니다.
출처: 원본 영상 보기