호두 브라우니와 호두 양송이 수프
재료: 초콜릿, 버터, 설탕, 달걀, 박력분 · 조리시간 30분 · 650kcal · ₩21,500
재료
165g 초콜릿, 150g 버터, 150g 설탕, 2개 달걀, 65g 박력분, 170g 호두, 2방울 바닐라 에센스, 400g 양송이버섯, 200g 샬롯, 200ml 우유, 500ml 생크림
조리법
1. 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹여준다.
2. 다른 볼에 달걀과 설탕을 넣고 크림 상태가 되도록 잘 섞는다.
3. 달걀과 설탕을 섞은 볼에 녹인 초콜릿 버터를 넣고 고루 섞는다.
4. 체 친 박력분을 넣고 가볍게 섞는다.
5. 작게 부순 호두와 바닐라 에센스를 넣어 마무리한다.
6. 유산지를 깐 틀에 반죽을 붓고 120~160도 오븐에서 약 20분간 굽는다.
7. 팬에 버터를 녹이고 샬롯과 양송이버섯을 볶아준다.
8. 치킨스톡(또는 스탁), 생크림, 우유를 넣고 끓인 뒤 호두를 넣고 블렌더로 곱게 갈아 호두 양송이 수프를 완성한다.
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