안젤리나 졸리 (안 질리나 졸리)
재료: 닭다리살, 버섯, 소금, 후추, 배추 · 조리시간 60분 · 700kcal · 약 37천원
재료
400g 닭다리살, 150g 버섯, 10g 소금, 5g 후추, 200g 배추, 15g 고춧가루, 1개 망고, 30ml 메이플 시럽, 50g 크림치즈, 5ml 트러플 오일, 100g 메론, 15ml 라임즙, 500ml 사골 육수, 2장 식빵, 50ml 기름, 50g 새우 김부각, 30g 마카다미아, 10ml 들기름, 20g 된장, 20g 올리브, 20g 고추장, 10ml 발사믹 식초, 30g 에멘탈 치즈, 20g 파마산 치즈, 1개 토마토, 10g 버터, 200g 찹쌀
조리법
1. 뜨거운 물에 찹쌀을 데쳐 밥을 준비합니다.
2. 참외 껍질을 깎고 씨를 제거합니다.
3. 닭다리살과 버섯에 소금, 후추로 간을 합니다.
4. 배추에 고춧가루를 넣고 볶습니다.
5. 망고를 곱게 갈아 메이플 시럽, 크림치즈, 트러플 오일을 넣고 섞습니다.
6. 메론과 라임즙을 섞어 준비합니다.
7. 닭고기를 건져내고 사골 육수를 준비합니다.
8. 식빵을 얇게 썰어 기름에 튀겨 크루통을 만듭니다.
9. 새우 김부각, 마카다미아, 들기름을 넣고 갈아 페스토를 만듭니다.
10. 닭고기를 잘 익힙니다.
11. 고추장에 김페스토와 발사믹 식초를 섞습니다.
12. 에멘탈 치즈와 파마산 치즈를 섞어 준비합니다.
13. 토마토를 썰어 이탈리아 국기 모양으로 플레이팅합니다.
14. 밥에 버터를 올려 마무리합니다.
15. 참외와 크림치즈, 트러플을 곁들인 수프를 먼저 맛봅니다.
16. 구운 스테이크에 올리브와 빵가루를 곁들여 맛봅니다.
17. 스테이크에 에멘탈 치즈와 파마산 치즈를 곁들여 맛봅니다.
18. 스테이크에 된장을 발라 구운 것을 맛봅니다.
19. 마지막으로 단짠 아이스크림을 곁들여 마무리합니다.
출처: 원본 영상 보기