된장 가지무침
재료: 가지, 청양고추, 홍고추, 대파, 임짱표 된장 맛난이 · 조리시간 25분 · 250kcal · 약 9천원
재료
3개 가지, 1개 청양고추, 0.5개 홍고추, 0.5대 대파, 1적당량 임짱표 된장 맛난이, 1큰술 들기름, 1큰술 통깨, 1작은술 맛술
조리법
1. 가지 꼭지 부분을 잘라 손질합니다.
2. 마른 팬에 손질한 가지를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
3. 청양고추, 홍고추, 대파를 송송 썰어 볼에 담습니다.
4. 볼에 된장 맛난이, 들기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 섞어 양념을 만듭니다.
5. 구운 가지를 세워서 안 구워진 면도 구워줍니다.
6. 가지가 다 구워지면 불을 끄고 프라이팬 잔열로 식혀줍니다.
7. 식은 가지를 먹기 좋은 크기로 쭉쭉 찢어줍니다.
8. 찢은 가지를 양념 볼에 넣고 잘 버무려 된장 가지무침을 완성합니다.
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